Wie man Bohnengallerte macht

Wie man Bohnengallerte macht

Douhua, auch Tofuquark genannt, ist eine traditionelle Delikatesse, die beim Publikum beliebt ist. Der Produktionsprozess ist einfach, erfordert jedoch bestimmte Fähigkeiten. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie man Tofu herstellt, und relevante Datentabellen sind beigefügt, damit Sie ganz einfach köstlichen Tofu zu Hause zubereiten können.

Schritte zur Herstellung von Tofu

1.Bereiten Sie Materialien vor: Das Hauptmaterial für die Herstellung von Tofu sind Sojabohnen, ergänzt durch Gips oder Lacton als Gerinnungsmittel.

2.eingeweichte Sojabohnen: Die Sojabohnen 6–8 Stunden einweichen, damit sie das Wasser vollständig aufnehmen und aufquellen.

3.Verfeinerung: Den eingeweichten Sojabohnen Wasser hinzufügen und zu Sojamilch vermahlen.

4.Filter: Filtern Sie die Sojamilch mit Gaze, um die Bohnenreste zu entfernen.

5.Sojamilch kochen: Kochen Sie die gefilterte Sojamilch und achten Sie darauf, dass sie nicht überläuft.

6.Punktpaste: Lösen Sie den Gips oder das Lacton auf und gießen Sie es in die Sojamilch, rühren Sie vorsichtig um und lassen Sie es stehen, damit es fest wird.

7.Formen: Nach 15–20 Minuten Ruhezeit nimmt der Tofuquark Form an.

Verhältnis der Zutaten zur Herstellung von Tofu

Zeitplan für die Zubereitung von Bohnengallerte

Nährwert von Tofu

Tofu hat nicht nur einen delikaten Geschmack, sondern ist auch reich an verschiedenen Nährstoffen. Im Folgenden finden Sie die Liste der Hauptnährstoffe von Tofu:

Gängige Arten, Tofu-Pudding zu essen

1.süßer Tofu-Pudding: Für einen süßen Geschmack Zuckerwasser, Honig oder Obst hinzufügen.

2.Salziger Tofu-Pudding: Fügen Sie Sojasauce, Chiliöl, gehackte Frühlingszwiebeln und andere Gewürze hinzu, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.

3.Bohnengallerte-Eintopf: Verwenden Sie Tofu-Pudding als Hot-Pot-Zutat, um die Suppe aufzusaugen und köstlicher zu machen.

Tipps

1. Bei der Herstellung von Tofuquark sollte die Temperatur der Sojamilch auf 80–90 °C eingestellt werden. Zu hoch oder zu niedrig beeinträchtigt den Koagulationseffekt.

2. Rühren Sie bei der Bestellung der Paste vorsichtig um, um den delikaten Geschmack des Tofus nicht zu zerstören.

3. Der Tofu-Pudding kann nach der Zubereitung gekühlt werden, es wird jedoch empfohlen, ihn so bald wie möglich zu essen, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Ich glaube, dass Sie durch die oben genannten Schritte und Tabellendaten die Methode zur Herstellung von Tofu beherrschen. Probieren Sie es einfach zu Hause aus und genießen Sie den Spaß an selbstgemachtem Tofu!