Wie man Wufancao macht
In den letzten Jahren ist Wufancao als traditionelle Lebensmittelzutat aufgrund seines einzigartigen Nährwerts und seiner medizinischen Wirkung allmählich zu einem heißen Thema geworden. Viele Internetnutzer teilen die Zubereitungsmethoden von Wufancao in den sozialen Medien. Besonders rund um das Drachenbootfest ist Wufancao zum Favoriten auf dem Esstisch der Familie geworden. In diesem Artikel wird die Zubereitungsmethode von Wufancao im Detail vorgestellt und relevante Daten und Schritte beigefügt, damit jeder diese traditionelle Delikatesse problemlos meistern kann.
1. Einführung in Wufancao

Schwarzes Reisgras, auch schwarzes Reisblatt oder südliches Kerzenblatt genannt, ist eine Wildpflanze, deren Blätter reich an natürlichen Pigmenten sind und oft zur Herstellung von schwarzem Reis verwendet werden. Schwarzer Reis hat nicht nur eine einzigartige Farbe, sondern wirkt auch hitzeregulierend, entgiftend, stärkt die Milz und nährt den Magen. Es ist eine traditionelle Delikatesse in der Region Jiangnan.
2. Die Produktionsschritte von Wufancao
Im Folgenden sind die detaillierten Schritte zur Herstellung von Wufancao aufgeführt:
| Schritte | Spezifische Operationen |
|---|---|
| 1. Materialien vorbereiten | Wufancao-Blätter (frisch oder getrocknet), Klebreis, Wasser |
| 2. Reinigen Sie das schwarze Reisgras | Waschen Sie die Blätter der Gurke, um Verunreinigungen zu entfernen |
| 3. Wasser entsaften oder kochen | Zerdrücken Sie die Blätter der schwarzen Reispflanze und drücken Sie den Saft aus, oder kochen Sie die Blätter in Wasser und lassen Sie sie einweichen, um das Pigment zu extrahieren. |
| 4. Klebreis einweichen | Den Klebreis 4-6 Stunden lang im schwarzen Reisgrassaft einweichen, bis der Klebreis dunkelblau wird. |
| 5. Dämpfen | Geben Sie den eingeweichten Klebreis in den Dampfgarer und dämpfen Sie ihn, bis er gar ist |
3. Nährwert von Wufancao
Wufancao ist nicht nur ein natürliches Pigment, sondern hat auch einen reichen Nährwert. Im Folgenden sind die Hauptnahrungsbestandteile von Wufancao aufgeführt:
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) |
|---|---|
| Protein | 2,5g |
| Ballaststoffe | 3,8 Gramm |
| Vitamin C | 15 mg |
| Eisen | 2,1 mg |
4. Häufig gestellte Fragen zu Wufancao
1.Kann Gurke durch andere Pflanzen ersetzt werden?
Das einzigartige Pigment der Reispflanze lässt sich nur schwer vollständig durch andere Pflanzen ersetzen, aber violette Süßkartoffeln oder schwarzer Reis können auch Reis mit ähnlicher Farbe produzieren, allerdings unterscheiden sich Geschmack und Wirksamkeit geringfügig.
2.So konservieren Sie schwarzen Reisgrassaft
Wufancao-Saft kann 2-3 Tage lang gekühlt werden. Wenn eine Langzeitlagerung erforderlich ist, wird das Einfrieren empfohlen.
3.Wie schmeckt schwarzer Reis?
Schwarzer Reis hat eine weiche und klebrige Konsistenz mit einem leichten Kräuteraroma und eignet sich zum Verzehr mit weißem Zucker, roten Datteln usw.
5. Kultureller Hintergrund von Wufancao
Schwarzer Reis hat in der Region Jiangnan eine lange Geschichte. Besonders während des Drachenbootfestes bereiten viele Familien schwarzen Reis zu, um für Gesundheit und Frieden zu beten. In den letzten Jahren ist schwarzes Reisgras mit dem Aufkommen gesunder Ernährung wieder ein heißes Thema geworden, und viele Food-Blogger haben auch innovative Rezepte für schwarzen Reis in den sozialen Medien geteilt.
Fazit
Obwohl die Zubereitung von Wufancao einfach ist, ist der kulturelle und ernährungsphysiologische Wert dahinter sehr reichhaltig. Ich hoffe, dass durch die Einleitung dieses Artikels jeder Wufancao besser verstehen und versuchen kann, diese traditionelle Delikatesse zu Hause zuzubereiten.
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